Новим трендом та безперечним хітом серед різновидів мікрогріну є мікрогрін люцерни. Раніше декоративна трава люцерна була відома як найкращий корм для тварин, але до раціону людини її не додавали через низький енергетичний індекс. Проте саме виростивши мікрогрін люцерни можливо зберегти всі її корисні властивості та мікроелементи.

Багато вчених-біохіміків сходяться на думці, що така рослина, як люцерна є міцним фундаментом для здоров’я. Мікрогрін люцерни вважається невичерпним джерелом вітамінів і мінералів, таких як: А, В, К, Р, Е і мінеральні компоненти. Мікроелементи, що входять до складу, представлені у формі, що легко засвоюється, тому організм людини здатний сприймати  їх досить швидко і без особливих зусиль.

Паростки мікрогріну люцерни відмінно підходять для приготування літніх овочевих  салатів і освіжаючих смузі. Також мікрозелень люцерни активно застосовується в якості прикраси, оскільки візуально виглядає дуже привабливо та естетично.