Крихітна зелень останнім часом з’являється скрізь і стає головним гарніром завдяки унікальному кольору і смаку. Щоб накрити святковий стіл або зробити вітамінний салат споживачі бігають по магазинах, маючи бажання придбати зелень. Ціна мікрогрін в Дніпрі доступна кожному споживачеві, адже купити необхідно тільки насіння, а рослину покупець буде вирощувати сам. Це не тільки заощадить фінанси, а й дозволить отримати органічний продукт, без хімічних добрив.
Даного роду продукцію на багато простіше виростити вдома, на підвіконні – це дешевше і завжди під рукою. Культура вирощування мікрозелені з’явилася в Каліфорнії. Місцеві кухарі стали експериментувати і створювати нові страви, де використовували колір, смак і соковитість молодих рослин. Чому заокеанська новація стрімко поширилась по всьому світу, в чому секрет?
Які властивості мікрозелені?
Мікрогрін – це їстівні молоді паростки з першими парними листочками, досліджуючи які вчені довели, що вміст корисних речовин в них багаторазово (в 40 разів) перевищує, ніж у їх дорослих аналогів.
Молода зелень має антиоксидантну дію – підвищений вміст поліфенолів протистоїть вільним радикалам і запобігає утворенню пухлин, має ряд властивостей:
- Покращує імунітет і збільшує працездатність.
- Легко засвоюється і регулює травлення.
- Сприяє відновленню тканин мозку після травм і інсульту.
- Володіє бактерицидною дією – зміцнює зубну емаль і протистоїть карієсу.
- Стабілізує діяльність серцево-судинної системи, знижує холестерин і підвищує гемоглобін.
- Протизапальну дію.
- Гальмує розвиток атеросклерозу і протистоїть передчасного старіння.
- Служить профілактичним засобом від остеопорозу.
Швидко і легко допомагає збільшити вживання вітамінів і мінералів – за це і цінують мікрозелень. Дніпро – місто активних людей, які піклуються про здоров’я. З’явилося багато любителів вирощувати мініатюрні версії рослин – це не займає багато часу і місця.
Розмістити лоток з паростками можна на будь-якому підвіконні – навіть в квартирі з невеликими квадратними метрами.
Як виростити мікрозелень
Домогосподарки, які мають досвід вирощування, рекомендують купувати насіння Мікрогрін в комплекті з льняним килимком і спеціальним боксом дає ряд переваг:
- Виростаючи на льняній підстилці паростки залишаються чистими і привабливого естетичного зовнішнього вигляду.
- Природний екологічний матеріал створює сприятливі умови для зростання, запобігає зараженню рослин шкідливими хворобами через грунт.
- Короткий вегетативний термін проростання.
- За рахунок багаторазового використання економляться кошти з бюджету сім’ї.
Метод вирощування мікрогріну без використання грунту – швидкий, легкий і зручний, незалежно від досвіду роботи з рослинами.
Слід дотримуватися такої послідовності дій:
- Замочити дрібне насіння на 0,5 години, великі на 4-6 годин.
- У боксі змочити льняний мат і злити воду. Килимок повинен залишатися вологим, але не залитим водою.
- Розподілити насіння по поверхні підстилки і додатково зволожити з розпилювача.
- Бокс накрити і поставити в тепле місце. Періодично провітрювати і зволожувати.
- Після появи сходів зняти кришку і поставити на світле місце. Періодично повертати і зволожувати з розпилювача.
- Коли утворюється перша пара листочків зібрати урожай.
Салати, смузі, супи, овочеві, рибні та м’ясні страви – всюди додають мікрозелень. Дніпро – місто престижних ресторанів, де мікрогрін застосовують для приготування та презентації фірмових кулінарних шедеврів.
