Мікрозелень на підвіконні

Мікрозелень - популярна домашня культура. По-перше, тому, що її легко вирощувати, вона ростиме в приміщенні цілий рік і займатиме мало місця. По-друге, порівняно з дорослими рослинами, містить набагато більше поживних речовин і вітамінів. Підходить для салатів, бутербродів, корисних коктейлів, додавання в гарячі та холодні м'ясні, рибні або овочеві страви. Як виростити зелень на підвіконні своєї кухні? Відповідь проста - треба придбати набір із контейнером і насінням та чітко дотримуватися інструкції.

Що таке мікрозелень? 

Пророщене насіння і мікрозелень - це не одне й те саме. Рослини перебувають на різних стадіях розвитку:

Пророщене - це насіння, з білим корінням, яке тільки починає розвиватися і яке отримують протягом 2-3 днів. Світло на цій стадії розвитку не потрібне. Для пророщування використовують насіння зернових і злакових культур.

Мікрозелень - це молода зелень з першою парою листочків, яку можна вирощувати з насіння їстівних овочевих або трав'яних культур на освітлених денним світлом місцях, зокрема, й на підвіконні кухні. Науковці, після численних досліджень, визначили, що молоде листя мікрогрінів містить у 4-10 разів більше вітамінів, мінералів, антиоксидантів та інших корисних для організму людини мікроелементів.

Для вирощування мініатюрної зелені можна використовувати як підручні засоби, так і спеціальні набори. 

Підручні засоби - це звичайні ємності, які можна знайти в домашньому господарстві - різноманітні лотки, таці, банки. 

Спеціальні набори створені й призначені для того, щоб зробити домашнє вирощування мікрозелені дійсно легким і комфортним. Складаються з невисоких контейнерів із кришкою, набору насіння і натурального лляного килимка. 

Як виростити мікрозелень у домашніх умовах?

Безпідставний спосіб вважається більш простим, чистим і безпечним. Щоб виростити мікрогрін на підвіконні, необхідно здійснити низку послідовних дій:

• Підготувати насіння. Перед посадкою багатьох видів мікро-зелені потрібне попереднє замочування. Залежно від культури може знадобитися від 8 до 12 годин.
• У чистий контейнер з бортиками помістити килимок, марлю або вату. Добре змочити, але так, щоб вода не збиралася.
• Насіння дістати з води і рівномірно розмістити по поверхні килимка (марлі або вати). Густота посіву залежить від розміру насіння. Важливо, щоб кожна рослина мала контакт із середовищем проростання та повітрям.
• Зверху накрити кришкою або харчовою плівкою, помістити в тепле місце і не допускати різкого коливання температур.
• Після появи перших паростків лоток встановити ближче до сонячного світла, на підвіконня.

Щоб зберігалося сприятливе для вирощування мікрогріну середовище, обов'язково вранці та ввечері відкривати і провітрювати. Не допустити пересихання, регулярно зволожувати пульверизатором і водночас стежити, щоб не накопичувалася вода. Збирають і вживають у їжу після появи перших листочків.

Що виростити на підвіконні взимку? - Будь-які їстівні рослини можуть використовуватися, головне, щоб насіння було необробленим фунгіцидами та інсектицидами. Найпоширенішим є насіння руколи, крес-салату, гороху, броколі, люцерни, цибулі, гірчиці, редиски.